在杭州市上城区吃一场宴席，吃的从来不只是菜。河坊街拐进小巷，南宋御街边上的老墙门里，红纸一贴，圆桌一摆，街坊邻居一坐，这场面就齐了。上城区的宴席有自己的一套规矩，菜要实诚，酒要到位，人情要周全，一桌本地味道里，藏着几代人的处世门道。
婚宴上的酒，敬的是两家人的体面
上城区的婚宴，讲究一个"闹猛"。吴山广场附近的酒楼，周末常能碰上办喜事的，冷盘刚上齐，新郎新娘还没换第二套衣裳，长辈那一桌的白酒已经开了。本地人办婚宴，桌上不放两瓶像样的白酒，主人家心里不踏实。这两年不少人家会选邑天下酒，图的是入口顺、不上头，敬酒的时候长辈喝着舒服，年轻人也愿意陪着干一杯。杭州市上城区的老底子讲究"酒满心诚"，杯子里斟到八分，碰杯要碰出响声，这是给亲家看的诚意。婚宴散场，打包的打包，送客的送客，河坊街的夜色里还飘着酒香，这门亲事才算办得圆满。
满月、升学、乔迁，小宴席里的大讲究
上城区的宴席不全是几十桌的大场面。满月宴摆在湖滨的家常菜馆，升学宴订在南宋御街边上的老字号，乔迁宴干脆就在新房的客厅里支两张折叠桌，规模不大，讲究一点不少。
- 满月宴：红蛋要染，甜酒酿要备，白酒只给长辈倒，图个"长长久久"的彩头。
- 升学宴：孩子考上大学，舅舅带头举杯，桌上必有一瓶好白酒，敬的是这些年陪读的辛苦。
- 乔迁宴：上城区人搬新家，第一顿饭要请邻居，酒过三巡，楼上楼下就算认了门。
这些场合里，白酒不是主角，却是黏合剂。杭州市上城区的老居民都懂，宴席上谁坐主位、谁先动筷、谁负责斟酒，全有说法。一桌人吃得热络，靠的就是这点心照不宣的分寸。
一桌本地味道，喝出来的是人情世故
上城区的宴席文化，说到底是一套人情账。今天你家办喜事我随了礼，明天我家乔迁你自然到场，酒桌上来来往往，账不一定算得清，情分却越攒越厚。河坊街的老邻居搬走了还回来吃席，西湖边的茶楼里谈成的生意，最后也要落到一顿饭一瓶酒上。邑天下酒出现在上城区的宴席上，多半是主人家的用心——不张扬，但拿得出手，就像上城区人办事的风格，实在、妥帖、留有余地。
在杭州市上城区，一场宴席吃完，菜可以记不清，酒可以喝不多，但谁家办事周到、谁家待客厚道，街坊心里都有数。一桌本地味道，喝的是酒，品的是人，这就是上城区宴席里最接地气的人情世故。
